冷面

2019-08-20  來自: 吉林省金泉食品有限公司文鐸分公司 瀏覽次數:300

冷面是一種深受人們喜歡的傳統民族食品,尤其在東北是非常有特色的低粉小吃,一般用牛肉湯或雞湯,佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。食用時,先在碗內放少量涼湯與適量面條,再放入佐料,最后再次澆湯。其面條細質韌,湯汁涼爽,酸辣適口。冷面好吃的關鍵就在于湯料的制作,自己自制湯料口感更 好,也更衛生。

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